重庆小吃（小绍兴鸡粥）培训班
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重庆
小吃（小绍兴鸡粥）职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆小吃（小绍兴鸡粥）培训(重庆小吃（小绍兴鸡粥）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆小吃（小绍兴鸡粥）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
千层饼、土家酱香饼、酱香饼、烧饼、火烧、金丝饼、印度飞饼、手抓饼、肉饼、馅饼、麦多馅饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、煎饼果子,这些项目没有严格意义上的大小之分,小的可以是一个人、一辆手推车,或者在步行街开个小档口来经营,甚至可以开到连锁型,视乎投入和管理水平。小吃可以作为养家糊口,也可以创一番大事业。通过简单的制作,半成品加工,快速消费,不需要太多人,这些都是小吃类行业的特点,所以特别适合小本创业。 安阳悠悠香小吃培训中心专业传授饼、烧饼技术,品种有:土家酱香饼、河南香酥肉饼、邯郸石头饼、山西油酥烧饼、五香盘丝烧饼、东北盘丝大饼、缸炉烧饼、气鼓烧饼、东北酥饼、东北烧饼、超软烧饼、黄桥烧饼、牛甜酥烧饼、中和轩烧饼、葱香脂油饼、天津烧饼、大饼、馅饼、四川锅魁、普通鸡蛋灌饼、保定回头饼、玉米黄、新式鸡蛋灌饼、京都肉饼等等。
寿县大救驾的制作方法：1.制皮：先将水、油、来自糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。2.制酥：将油、面拌匀。3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷效盟婷经量引成长条备用。4.制馅：将白糖、计布州黄文曾动地草念猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口落阻政胡安列较言几随火切面向上，按扁后擀成圆片范想后，包入馅心。包好后每只重125克，用手拍成直径7厘建米的圆坯即可。6.炸制院阿威为兴：将生坯放在铁筛内，留一定边烧感吃间距，放入130℃热油中，炸至外壳发硬，表面呈淡黄色即可。花花质量标准：形态：圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。色泽：淡黄色均匀。组织：外皮酥脆，馅细软。口味：酥松、香甜，有果料香味。
一、小吃的品种有很多，具体分类根据不同的地区、口味、烹饪方式等不同，常见的有：1、北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。2、上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。3、天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。4、太原： 栲栳、刀削面、揪片。5、西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔。6、兰州： 拉面、油锅盔。7、新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭。8、山东： 煎包。9、江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。10、浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。11、安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。12、福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
二、小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。实际归类依据不一样的地域、口感、烹饪方式等不一样，比如：1、若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口感归类：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。3、若按烹饪方式归类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。
三、小吃品种太多，数不胜数。大抵分为蒸煮类，煎炸类，甜品类。
四、吃的品种也是有很多的，比如灌汤包子，还有水饺，还有烧饼。豆包，馒头，花卷儿都是好多的。
五、小吃的品种是非常多的呀，因为每个地方他的小吃种类都不一样，而我特别喜欢吃北方的小吃，看起来也是非常有食欲的，而且特别的干净，卫生喜欢吃的人也非常的多。
用料 调米浆大米粉250g清水400ml左右汤料五花肉适量干香菇适量鱿鱼干适量虾米适量葱白适量紫菜适量芹菜(或葱叶)适量开水适量盐味精适量步骤 1调米浆： 将400ml清水慢慢加入大米粉中随意搅拌均匀，水不要一次性加完，如果全部用完还不够就再加点清水；要是调的稀了就再加点大米粉调成如上图那样适合做锅边糊的米浆。调好的米浆会觉得有一点点阻力，流落的米浆直接垂下碗里的米糊中且不会溅起(实在不知如何描述啊)。步骤 2干香菇、鱿鱼干提前泡发好，鱿鱼切短细丝、香港切薄片；香菇水可以留着等等煮汤用。 五花肉切丝、葱白芹菜切成0.5厘米左右的小段(芹菜忘买了用葱叶代替了)。步骤 3材料切好后，锅里放适量食用油，五花肉先入锅爆香，加入葱白、香菇、鱿鱼、虾米一起炒香，(记着炒料的时候尽量不要把锅的上半部分弄到油了，要不待会煮锅边糊时候浆会挂不住锅边滑落锅底的就做不成功啦)。步骤 4料炒好加入半锅的开水煮汤(之前的香菇水也一并加入，汤只能先煮半锅，锅的上半部分要用来挂浆)，放入盐味精调味，紫菜剪小块放入锅中，继续大火烧开。这样做锅边糊要用的到的汤就做好了。步骤 5开始挂浆做锅边糊，需要一直大火：大火把汤烧开后，往锅上半部分挂浆，即搅拌一下米浆后舀一些淋到锅的上半锅壁上。步骤 6上图有些部分没有挂好浆，原因之一就是因为锅上壁有油没有攀附力，浆一淋上去就滑落了，只能成功做出部分的锅边糊，也会导致汤变得都是米糊样的。 原因之二就是调制的米浆太稀了，需要加点大米粉再搅拌均匀一下。(如果锅上壁没有油而浆却滑落了就是米浆太稀了；相反如米浆调的厚了那做出的锅边糊会比较厚而且口感也比较不好)步骤 7这样的挂浆才是完美的哦。步骤 8挂好浆立即盖上锅盖，过个几5～10秒开锅看看会看到米浆都鼓泡了这就熟了，锅边糊也就形成了。步骤 9看到鼓泡了迅速用锅铲把锅边糊铲入汤中。妈妈动作太快只能拍这样了。步骤 10接着再舀一些米糊挂浆，即重复步骤5～9继续制作锅边糊。如果觉得锅里的锅边糊已经够了，但米浆还有就先放进冷藏备用，但需尽快用完，所以米浆一开始调制时不用调的太多，不够就再重新调一些就行。步骤 11喜欢的话，也可以撒熟芝麻，加点醋或者辣或者胡椒粉之类的。 我比较喜欢配上油条。 这样的美食极适合老少。
你好！没有，只有福州才有如有疑问，请追问。
学技术挺来不错的，现在很多学生直接不自读书了去学技术，可见很多人都觉得拥有一门技反迫活伤钟须士乐术是对的。现在这个社作陈司女持会谁都可以找不到响志高工作，但是有技术的人一定找得到工作，如果学技术，可以到成都去学川菜厨师，本来现在厨师就很热门。
（2）第八关： 圣果奶昔 +8 武力 * 1 + 龙鱼鲜贝汤 +4 智力 * 2 + 芦荟防晒霜 +4 魅力 * 2难度：初级入门寿县大救驾的制作方法：1.制皮：先将水、油、来自糖搅拌均匀，再加入面粉制成均匀、光滑的面团，盖布回饧。2.制酥：将油、面拌匀。3.包酥：按皮95克、酥55克进行小包酥，经擀、折包好后，卷效盟婷经量引成长条备用。4.制馅：将白糖、计布州黄文曾动地草念猪油在一起拌匀、擦透，然后将各种小料切碎擦拌均匀即可。5.包馅：将包酥后卷成的长条，顺长切成两半，作成明酥，刀口落阻政胡安列较言几随火切面向上，按扁后擀成圆片范想后，包入馅心。包好后每只重125克，用手拍成直径7厘建米的圆坯即可。6.炸制院阿威为兴：将生坯放在铁筛内，留一定边烧感吃间距，放入130℃热油中，炸至外壳发硬，表面呈淡黄色即可。花花质量标准：形态：圆形，表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状。色泽：淡黄色均匀。组织：外皮酥脆，馅细软。口味：酥松、香甜，有果料香味。
1、五城茶干五城茶干，安徽省休宁县特产，国家地理标志产品。五城茶干咸淡相宜，质纯味鲜，柔韧香醇，是品茗之佐餐，下酒之佳肴，老幼皆宜之美味食品。2、合肥四大名点合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。3、玉带糕玉带糕是安徽省传统糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。4、徽州饼徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之\
制作方法 从民国创始至今的小吃店，有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最为有名，有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。5000一6000专门做卤菜培训的，这类费用相对低些，一般都是开一个店，租一个很大的地方，到处做广告收学生，定期开班，一个班几十个学生一起学，反正比较热闹，至于学的如何全靠自己，他们优势是啥都教，用更多的项目来吸引更多的人。学费大概5000-6000多之间。
1、天津狗不理包子的典故，说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。2、他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。高贵有有一手做包子的好手艺。3、他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。4、从此“狗不理”包子的名声就更大了。“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。
海南的煎堆、竹简饭。糯米:选择优质的糯米,洗净后浸泡2-3小时,让其充分吸收水分。猪肉:猪肉是制作肉粽子的主要肉类原料。选用瘦肉和肥肉的比例为3:7,切成小块备用。咸蛋黄:咸蛋黄是肉粽子的重要配料之一,能够增加肉粽子的香味。
四、看看下面的面食做法。我们有面食小吃制作技术视频培训资料。如需请和dtgcjsyjs@sina.com联系。技术视频目录如下：
一、
二、1.智慧小组：插上两只梦想的翅飞向智慧的天堂2.小组：勇往直前，走向明天：3.快乐小组：快乐大本营，天天好心情：4.炫彩小组：炫彩炫彩，炫出光彩：5.腾飞小组：腾飞腾飞，梦想腾飞：6.快乐小组：快乐每一天：7.上进小组：拥有一颗上进的心，才能取得成功8.晴天小组：心田阳光普照，快乐随时驾到。9.缤纷小组：学习着，并快乐着秀出缤纷的自己10.阳光小组口号：我们阳光，我们快乐11.炫彩小组口号：炫彩炫彩，炫出风采12.精灵小组口号：可爱精灵，永远开心13.希望小组口号：勇往直前，走向明天14.团结小组口号：团结就是力量15.聪明小组口号：聪明第一，学习第一16.奋进小组口号：奋发向上，享受成功
三、群英荟萃—— 萝卜开会1 一次去饭馆吃饭，菜谱上有道菜叫“猛龙过江”，觉得新鲜，于是点了一道。结果端上来一看，只有一碗清汤，上面漂了根葱我一个公司楼下的饭店吃过一道菜“母子相会”，菜上来一看，居然是黄豆＋豆芽！然后，又见别人点了一个“雪山飞狐”—就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮接着，又是“走在乡间的小路上”，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！听一个朋友说， 他一次和家人去四川巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做“一国两制”，就随口问服务员这是什么好东西，结果服务员说：“是煮花生米和炸花生米”。。。。2 亲戚去大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做“波黑战争”。原来是菠菜炒黑木耳！3 我还吃过一道菜，叫“青龙卧雪”，就是一盘白糖上面放根黄瓜；接着一道“火山堆雪”就是凉拌西红柿上面撒上白糖。4 一天在一个大酒楼吃饭，点了道“悄悄话”，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵。又点了一道菜叫“绝代双骄”，就是--青辣椒＋红辣椒。5 我和亲戚去泰山玩，在一家小面馆点了一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主论理。得到的答案是：做面条的师傅姓牛！所以叫“牛拉面”。。真牛B然后下山时吃晚饭，要了一道菜——“泰山三美”，上来一看，就是白菜豆腐。于是质问小姐三美何在，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美……6 知道“乱棍打死猪八戒”是什么吗？是豆芽炒猪头肉！呵呵。。7 在一个早餐店吃早餐，一个菜名“小黑子结婚”，原来是盘子里两个剥光的松花蛋！8 老爸去北方出差，吃饭时看见一道叫“朝天阙”的菜——拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐地排着8个鹅屁股！接着去黄山游玩一家饭馆，吃“黄山一绝”，结果竟然是一盘蕨菜！9 我有一同学到一饭馆，看见有一道菜，名叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，点了一看，原来是一盘醋上面放了一滴香油，简直气爆了~~！原来那个是桌子上的装饰品，他点了一个装饰品等了40分钟 （人多嘛。。。。）10 我在一家大饭店用餐，点了几道大菜后，又要了几道小碟，开胃菜，其中一道叫“银芽盖被”，名字看着新鲜，菜上桌后，你猜怎么着？黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋！还有一个叫“裸体美女”的，我靠 ！就是去了皮的花生米呀！11 同学请我吃“火辣辣的吻”—呵呵，就是辣椒炒猪舌头噢！12 吃午饭时，在一家小吃店，一个叫做“关公战秦琼”，不错的名字吧？ 西红柿炒鸡蛋——红的和黄的。13 那些菜名都不算夸张。最经典的是这个—看见一菜，叫“白马王子”。当时，随行的众人都不知为何物，于是就要了一盘。 结果，菜上来一看——就一大块豆腐——上面还插了张刘德华的照片……14 穿过你的黑发我的手 海带炖猪蹄
四、卜茄子，黄瓜，青瓜，黄瓜，西瓜的青红柿，西菜花，白菜花，菠菜，大蒜，蒜炒菠菜
五、1，厨房宝贝队。 2小厨娘队。 3厨艺美眉队。 4铿锵玫瑰队。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
